خوشمزه‌ترین غذاهای سنتی ارمنستان
به جرات می‌توان گفت؛ غذاهای سنتی ارمنستان جزء خوشمزه‌ترین و متنوع‌ترین غذاهایی است که می‌توانید در تمام طول عمرتان نوش جان کنید. ارمنستان، کشوری در منطقهٔ کفکاس با تاریخ و فرهنگ غنی، یکی از مقاصد دیدنی گردشگری است. پایتخت آن ایروان، با بازارهای تاریخی، کلیساهای قرون وسطی و آثار باستانی جذاب است. ارمنستان با طبیعت زیبا و کوهستانی، یک مقصد محبوب برای علاقه‌مندان به کوهنوردی و طبیعت‌گردی است. همچنین، آشپزی ارمنی با غذاهای سنتی معروف خود، مانند دولما و لاحماجون، تجربهٔ منحصر به فردی به گردشگران ارائه می‌دهدکلمه، ارمنستان تلفیقی از تاریخ، فرهنگ، طبیعت و آشپزی لذت‌بخش را به گردشگران ارائه می‌دهد. در صورتی که قصد سفر به کشور تاریخی و بی نظیر ارمنستان را دارید؛ این صفحه از چارتر 118 را همراهی کنید تا بتوانید با بهترین غذاهای ارمنی آشنا گردید.
معرفی بهترین غذاهای سنتی ارمنستان
ارمنستان از آن دست کشورهایی است که می‌توان به آن یک کشور همه جانبه گفت. چرا که در این کشور همه چیز برای خوشگذراندن مسافران فراهم است. جاهای دیدنی ارمنستان آنقدر جذاب است که شما را شیفته خود خواهد کرد. این کشور غنی و فرهنگی غذاهای محلی بسیار جذابی دارد که باب سلیقه هر نوع سلیقه‌ای است. پس از بازدید از از دیدنی‌های تاریخی، تفریحی و طبیعی ارمنستان برای رفع خستگی خوب است به یک رستوران عالی بروید و یکی از غذاهای این کشور را امتحان کنید. در ادامه برخی از معروف‌ترین و پرامتیازترین غذاهای ارمنی را برای شما می‌آوریم.
معروف‌ترین غذاهای سنتی ارمنستان عبارتند از:
- خوراک گوشت با سس انار
- نان لواش ارمنی با پنیر
- کوفته گوشت
- ماهی کبابی
- لاهماجون
- باستورما
- خاشلاما
- هاریسا
- پیلاف
- گاتا
خوراک گوشت با سس انار
خوراک گوشت با سس انار یکی از غذاهای خوشمزه و معروف در ارمنستان است. این غذا از گوشت چرخ‌کرده (گوشت گاو یا گوسفند) تهیه می‌شود که با تنقلات و طعم‌دهنده‌های مختلف ترکیب می‌شود. اما ویژگی مهم این غذا سس انار است که به آن افزوده می‌شود. برای تهیه سس انار، انارها را گرفته، آن‌ها را خرد می‌کنند و سپس انارها را از دانه‌هایشان جدا می‌کنند. دانه‌های انار با آب مخلوط شده و سپس مایع حاصله را گرم می‌کنند تا به دست آمده از مایع به سفتی و کمی غلیظی برسد. گوشت چرخ‌کرده هم با ادویه‌ها و نمک و فلفل مخصوص تهیه می‌شود. سپس گوشت سرخ شده با سس انار پخته می‌شود تا غذایی شیرین، تند و خوشمزه به دست آید. این غذا معمولاً با نان یا برنج سرو می‌شود و مزه خاص سس انار به آن طعمی منحصر به فرد می‌بخشد.
با بهترین رستوران های ارمنستان نیز آشنا شوید.
نان لواش ارمنی با پنیر ارمنستان
نان لواش ارمنی با پنیر یک دستور غذایی ساده و خوشمزه است که از نان لواش ارمنی و پنیر تازه تهیه می‌شود. این غذا می‌تواند یک وعده ساده و خوشمزه برای صبحانه یا سفر باشد. مواد لازم برای تهیه این غذای خوشمزه شامل، نان لواش ارمنی، پنیر تازه (مثلاً پنیر لبنانی یا پنیر فتا، روغن زیتون، نمک و فلفل به میزان لازم و گل سرخ یا زعفران (برای تزئین) است. برای تهیه نان نیز ابتدا نان لواش را بر روی یک سطح صاف یا دسته کاری قرار دهید. پنیر تازه را روی نان لواش بچینید. روغن زیتون را به میزان مورد نظر روی پنیر بریزید. با استفاده از نمک و فلفل به سلیقه خود، طعم دهید. گل سرخ یا زعفران را به عنوان تزئین بر روی پنیر بریزید.
کوفته گوشت ارمنستان
کوفته گوشت ارمنستان کوفته گوشت یکی از غذاهای سنتی ارمنستان است. این غذا با استفاده از گوشت چرخ‌کرده (معمولاً گوشت گوسفند یا گاو) و ترکیب با ادویه‌ها و سبزیجات تهیه می‌شود. مرحله اصلی در تهیه کوفته گوشت ارمنستان، ترکیب گوشت چرخ‌کرده با نمک، فلفل سیاه، پیاز رنده شده، رزماری و سایر ادویه‌هاست. پس از ترکیب مواد، مخلوط به شکل گلوله‌های کوچک شکل داده می‌شود و سپس درون روغن گرم سرخ شده و سرخ‌کردن می‌شوند تا سطح طلایی و لذت آوری به خود بگیرند. این کوفته‌ها معمولاً با نان خامه‌ای یا نان لاواش (نان محلی ارمنستان) و همراه با سبزیجات تازه و چاشنی‌های محلی مانند ماست و خیارشور سرو می‌شوند. این غذا با طعم خوشمزه و خواص مغذی، جزو محبوبیت‌های غذایی مردم ارمنستان محسوب می‌شود.
ماهی کباب ارمنستان
غذای سنتی ارمنستان شامل انواع غذاهای خوشمزه از جمله ماهی کباب می‌شود. ماهی کباب یک غذای محبوب در ارمنستان است و به طور سنتی با استفاده از انواع ماهی محلی تهیه می‌شود. برای تهیه ماهی کباب، معمولاً ماهی به قطعات کوچک تقسیم شده و سپس با انواع ادویه‌ها، نمک، زیتون‌آب و مواد دیگر مارینه می‌شود. سپس ماهی را روی اجاق یا چاربیل قرار داده و به همراه سبزیجات مختلف مانند گوجه، سبزی پیاز و فلفل دلمه نیز کنار ماهی قرار می‌دهند. پس از پخت، ماهی کباب با نان یا برنج سرو می‌شود. این غذا با طعم منحصر به فرد و انواع ادویه‌های محلی ارمنستان مشهور است و تجربه‌ی چشیدن آن می‌تواند بخشی از سفر گردشگران به این کشور باشد.
لاهماجون ارمنستان
لاهماجون یکی از بهترین غذاهای محلی ارمنستان است که عطر و بویی بسیار خوشایند دارد. این غذا به عنوان یک پیش غذای خوراکی مطرح است و اغلب به عنوان یک سس یا پاستای خوراکی مصرف می‌شود. مواد اصلی لاهماجون شامل گوجه فرنگی، سیر، رب گوجه فرنگی، نعناع تازه، و سایر ادویه‌ها است. برای تهیه لاهماجون، گوجه فرنگی خرد شده، سیر رنده شده، رب گوجه فرنگی و نعناع تازه با یکدیگر مخلوط می‌شوند تا یک سس یکدست حاصل شود. این سس سپس بر روی نان یا نان لاواش (لاواش یک نوع نان محلی ارمنی است) پخته می‌شود. معمولاً لاهماجون با سبزیجات تازه نیز تزیین می‌شود. لاهماجون به عنوان یک پیش غذا خوشمزه و محبوب در ارمنستان شناخته می‌شود و در اکثر رستوران‌ها و خانه‌های غذا خوری محلی موجود است.
باستورما ارمنستان
باستورما یک غذای محلی و معروف در آشپزی ارمنی است. این غذا به عنوان یک نوع سوسیس کالباسی معرفی می‌شود. مواد اصلی استفاده شده در تهیه باستورما عبارتند از گوشت گاو یا گوساله، نمک، فلفل قرمز، سیر و سایر ادویه‌ها. برای تهیه باستورما، گوشت با مواد دیگر مخلوط شده و سپس در دستگاه چرخ گوشت خوراکی آسیاب می‌شود تا مواد به خوبی ترکیب شوند. سپس مخلوط به شکل‌دهی می‌شود و به مدت معینی خشک می‌شود. این فرآیند تهیه باستورما را معمولاً بر روی هوای آزاد یا در یخچال انجام می‌دهند. باستورما می‌تواند به صورت پنیری یا خنک سرخ شده مصرف شود. این محصول معمولاً به همراه نان و سبزیجات تازه سرو می‌شود. طعم خاص و ادویه‌های مورد استفاده در تهیه باستورما آن را به یکی از غذاهای محبوب در آشپزی ارمنی تبدیل کرده است.
خاشلاما ارمنستان
خاشلاما از پرطرفدارترین غذاهای ارمنی است. خاشلاما نوعی پخت‌آوری است که با استفاده از گوشت گوسفند یا گواهی (جوانه‌ی گندم) تهیه می‌شود. برای تهیه خاشلاما، ابتدا گوشت چرخ کرده و با گواهی مخلوط می‌شود. سپس به همراه ادویه‌ها و نمک به مدت زمانی در ظرف خاصی در آتش پخته می‌شود. این غذا به صورت داغ سرو می‌شود و معمولاً با سبزیجات تازه، نان و سس‌های مختلف همراه می‌شود. خاشلاما یک غذای خوشمزه و سنتی است که در میان جشنواره‌ها، مراسم و گردهمایی‌های خانوادگی معمولاً مورد استفاده قرار می‌گیرد. این غذا از طعم منحصر به فرد و مواد اصیل محلی بهره می‌برد و یکی از آثار تاریخی و فرهنگی آشپزی ارمنی است.
هاریسا ارمنستان
یکی دیگر از غذاهای سنتی ارمنستان، هاریستاست. هاریسا یک نوع سس یا پاستا حاصل از فلفل قرمز یا فلفل قرمز داغ در آشپزی ارمنی است. این سس معمولاً به عنوان یک ادویه یا تنقلات به مواد غذایی اضافه می‌شود. آن را می‌توان به عنوان یک ادویه تند و گرم توصیف کرد و ممکن است در انواع مختلف غذاها مورد استفاده قرار گیرد. برای تهیه هاریسا، فلفل‌های قرمز داغ یا فلفل قرمز را با دیگر مواد مانند سیر، نمک، زیتون‌آب، ادویه‌ها و گاهی اوقات سیاهه (کره مقوایی) می‌پزند یا آسیاب می‌کنند. این مواد ترکیب می‌شوند تا یک سس یکدست با طعم تند و مطبوع حاصل شود. هاریسا می‌تواند به عنوان یک نشان‌دهنده‌ی آشپزی ارمنی در انواع غذاها مانند کباب، مرغ، ماهی یا حتی رزماری سرو شود. این ادویه معمولاً محبوب در آشپزی خاورمیانه و مناطق اطراف ارمنستان نیز است.
پیلاف ارمنستان
پیلاف یک غذای معمول و محبوب در اکثر فرهنگ‌ها و آشپزی‌های جهان است و نسخه‌های مختلف آن در ارمنستان نیز وجود دارد. یک نسخه مشهور از پیلاف در آشپزی ارمنی با نام "پیلاف دلمه" شناخته می‌شود. پیلاف دلمه از گوشت گوسفند یا گوشت چرخ‌کرده، برنج، نخودچی، ادویه‌ها و سبزیجات تهیه می‌شود. برخی نسخه‌ها همچنین از خوراک‌های دیگر نیز ممکن است استفاده کنند. مواد تهیه شده به همراه یکدیگر پخته می‌شوند تا یک غذای کامل و خوشمزه به دست آید. پیلاف دلمه معمولاً به صورت یک غذای خوشمزه و خاص در مراسم خاص، جشنواره‌ها یا جشن‌های خانوادگی مصرف می‌شود. این غذا با طعم خاص خود، ترکیب متنوع مواد و زیبایی در ظاهر یکی از محبوبیت‌های آشپزی ارمنی محسوب می‌شود.
گاتا ارمنستان
گاتا یک نوع شیرینی محلی در آشپزی ارمنی است. این شیرینی معمولاً در مناسبت‌ها و جشن‌های خاص مصرف می‌شود و جزء دسرهای محبوب در فرهنگ ارمنستان محسوب می‌شود.
گاتا در واقع یک نوع پایه یا پایه‌پرزانه است که ممکن است با ترکیبات مختلف تهیه شود. این شیرینی معمولاً شامل خمیری از آرد، شکر، روغن یا کره، تخم مرغ و مواد ادویه‌ای مانند وانیل یا پوست نارنج است. مواد ترکیب شده به یکجا خمیری تبدیل می‌شود و بر روی یک سطح صاف چیده شده و معمولاً با محتویات خاصی مانند خرما، گردو، یا مربا پر می‌شود. گاتا سپس پخته می‌شود تا خمیر آن بپزد و شکل زیبا و خوشمزه‌ای به خود بگیرد. این شیرینی سپس به صورت خرد شده یا برش خورده و سرو می‌شود. گاتا به عنوان یک تحلیل معمولی در جشن‌ها و مناسبت‌های خاص مردم ارمنستان شناخته شده است.
در این صفحه 10 تا از بهترین غذاهای سنتی ارمنستان را به شما معرفی کردیم. ارمنستان شهری مملو از عطر و طعم‌های مختلف است. ارمنستان را بهشت غذاهای خوشمزه دنیا می‌دانند. با شناخت غذاهای این شهر می‌توانید در میان تعداد بیشماری از غذاهای جذاب این کشور، بهترین غذا را باب سلیقه خود پیدا کنید.
آژانس مسافرتی چارتر 118 بیش از یک دهه است که با ارائه انواع بلیط لحظه اخری هواپیما و بلیط چارتر به مسافران خدمت می‌کند. اگر در این بازار اقتصادی خراب به دنبال بلیط ارزان قیمت هستید از سایت ما دیدن فرمایید.
