غذاهای سنتی شیراز را بشناسید!

شیراز را از زیباترین و جذاب‌ترین شهرهای توریستی دنیا می‌دانند. این شهر به القابی چون شهر شعر و ادب، شهر بهار نارنج، شعر تمدن و ادبیات فارسی و… مشهور است. در مقاله جاهای دیدنی شیراز به طور کلی به معرفی جاذبه‌های این شهر جذاب پرداختیم. اما درباره غذاهای سنتی شیراز چه می‌دانید؟ با اطلاع درباره خوردنی‌های محلی این شهر گردشگری می‌توانید در سفر به شیراز علاوه بر آشنایی با فرهنگ یکی از بهترین شهرهای ایران با غذاهای خوشمزه‌ و محلی استان فارس و به خصوص شهر شیراز آشنا شده و در کنار خانواده خود از خوردن این غذاهای ایرانی خوشمزه با عطر بیادماندنی لذت ببرید.
سفر به شیراز یک سفر فوق العاده است که هر فردی را از بزرگ تا کوچک پر از حال خوش می‌کند. با خرید فوری بلیط هواپیما شیراز می‌توانید به صورت لحظه آخری یک سفر ایده آل و قیمت مناسب داشته باشید.

معروف‌ترین غذاهای سنتی شیراز

شیراز جزء اولین شهرهای ایرانی است که در کنار جاذبه‌های فراوانی که دارد از نظر غذایی نیز با غذاهای سنتی متفاوتی که دارد به صورت همه جانبه پذیرای میهمان خود است. یکی از ویژگی‌های این که یک شهر یا یک مقصد گردشگری را بهتر بشناسید؛ این است که غذاهای محلی شهر مقصد را تست کنید. طعم غذاهای شیرازی با ظاهر بی نظیر و هوس انگیزی که دارد یکی از بهترین تجربه‌های تست غذاهای جدید ایرانی برای شما عزیزان خواهد بود. انتخاب یکی از غذاهای خوشمزه و محلی شیراز خستگی سفر شما را از تن شما بیرون می‌کند.

معروف‌ترین غذاهای سنتی شیراز عبارتند از:

• کلم پلو شیرازی
• آش سبزی
• آلو دو پیازه
• شیرازی پلو
• قنبر پلو
• قورمه به
• یخنی نخود
• رب پلو
• کوفته هلو
• لوبیا پلو

کلم پلو شیرازی، غذای محبوب شیرازی‌ها

اکثر گردشگران از شیراز و غذای شیرازی آن کلم پلو شیرازی را می‌شناسند. کلم پلو شیرازی یک غذای بهشتی است که از ترکیبات جذابی تشکیل شده است و طعمی فوق العاده دارد. درست است که کلم پلو در بیشتر رستوران‌های شیراز طبخ می‌شود اما انتخاب یک رستوران مناسب و معروف به شما این امکان را می‌دهد که با طعم واقعی این غذای خوشمزه بیشتر آشنا گردید. کلم پلو از برنج ایرانی، کلم برگ، پیاز، ادویه، سبزی مخصوص و معطر و همچنین گوشت قل قلی تهیه می‌شود. کلم پلو شیرازی همراه با سالاد شیرازی و نعنا یکی از ترکیبات عالی و پرطرفدار در شیراز است که مورد توجه اکثر مسافران و توریست‌ها واقع می‌شود.

آش سبزی شیراز، آشی خوش عطر و ماندگار

در شهر شیراز به جزء پلوهای مختلف و متنوع شیرازی آش‌ها و کوفته‌ها نیز از غذای محبوب محلی هستند. آش سبزی شیرازی را در سفر به شیراز حتما امتحان کنید. این آش معمولا در وعده صبحانه سرو می‌شود و یکی از غذای سنتی این شهر است که برای نذری در مراسمات مذهبی نیز در سطح شهر پخته می‌شود. آش سبزی چیزی شبیه به آش شله قلمکار است که از محتویاتی نظیر سبزی، حبوبات فراوان و گوشت تازه گوسفندی و پیازه تهیه می‌شود. این آش خوشمزه در فصل پاییز و زمستان یک میان وعده‌ی فوق العاده و مقوی برای در روزهای خنک است.

باغ ارم شیراز را نیز بیشتر بشناسید.

آلو دو پیازه شیراز، غذایی ساده و سریع

یکی دیگر از غذاهای سنتی شیراز آلو دو پیازه است. آلو دو پیازه غذایی بسیار ساده اما خوشمزه است. این غذا در کمترین زمان ممکن حاضر می‌شود و یک وعده عالی برای شام است. جالب توجه است که در این غذا هیچ آلویی وجود ندارد، چرا که آلو در زبان شیرازی به معنای سیب زمینی است. مواد تشکیل دهنده این غذای محلی شامل سیب زمینی آب پز شده، گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی، ادویه، پیاز و گاها گوشت است. این غذای ساده را می‌توانید در سفر به شیراز در رستوران‌ها و یا در شهر خود درست کرده و لذت ببرید.

در مورد مراکز خرید شیراز میز بیشتر بدانید.

شیرازی پلو شیراز، غذایی محلی و کهن

همانطور که گفتیم؛ بیشتر غذاهای شیراز را پلوها تشکیل می‌دهند. شیرازی پلو یک پلوی خوش آب و رنگ و هوس برانگیز است. این غذای خوش رنگ و لعاب را همیشه در ضیافت‌ها و منو رستوران‌های شیراز خواهید دید. شیرازی پلو از برنج، بادمجان، ماست، مرغ، زرشک، ادویه مخصوص، زعفران، خلال پسته، پوست پرتقال و… تهیه شده است. شیرازی پلو چیزی شبیه به ته چین مرغ است که مثل مرصع پلو با مخلفاتی چون زرشک و انواع خلال‌ها تزئین شده است و ظاهری جذاب را به وجود آورده است.

با غذاهای سنتی یزد نیز آشنا شوید.

قنبر پلو شیرازی، غذای میهمانی‌های شیراز

قنبر پلو شیرازی یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای شیراز است. این غذا اصولا در مجالس و نذری‌ها و… طبخ می‌شود و پای ثابت میهمانی‌های شیرازی است. این غذای مقوی نیز ترکیباتی مشابه با پلوهای محلی شیراز دارد. مواد اصلی این غذا شامل گوشت چرخ کرده، برنج ایرانی، پیاز، مغز گردو، انار یا رب انار، ادویه، کشکش، ادویه، آرد نخودچی، خرما یا شیره انگور برای شیرین کردن می‌شود. اما شیرین کردن غذا قابل حذف است. قنبر پلو از آن دست غذاهایی است که توصیه می‌شود با سالاد شیرازی سرو شود.

قورمه به شیرازی، خورشتی دوست داشتنی

قورمه به از غذاهای سنتی شیراز است که در دسته بندی غذاهای شیرین قرار می‌گیرد. این غذا مناسب افرادی است که طرفدار غذاهای شیرین لذت می‌برند. قورمه به شیرازی از ترکیبات ساده‌ای چون گوشت، پیاز، شکر، ادویه و زعفران تهیه می‌شود و با نان خورده می‌شود. میوه به نکته کلیدی خوشمزه شدن و طعم فوق العاده‌ی این خورشت سنتی است. به شما عزیزان پیشنهاد می‌کنیم که در سفر به شهر زیبای شیراز خورشت به خوش عطر را حتما امتحان کنید.

یخنی نخود شیرازی

یخنی نخود شیرازی یک غذای خوشمزه و دوستداشتنی است که طعمی فوق العاده دارد. این غذا در واقع غذایی کاملا شبیه به آبگوشت دیزی است. بنابراین اگر این سبک غذاها را می‌پسندید پس از خوردن یخنی نخود شیرازی نیز لذت خواهید برد. یخنی در زبان شیرازی به معنای پخته شده است و یخنی نخود به معنی نخود پخته شده است. چرا که یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده این غذای شیرازی نخود است. علاوه بر نخود برای تهیه یخنی نخود شیرازی از مواد اولیه‌ای چون گوشت، سیب زمینی، پیاز و ادویه استفاده می‌شود. توصیه ما به شما این است که این غذا را با سبزی و خوردن و ترشی میل کنیدو

رب پلو شیرازی

رب پلو شیرازی از غذاهای سنتی شیراز است. این غذا نیز مانند اکثر غذاهای شیرازی از مغزهایی چون گردو تهیه می‌شود و کمی طبع شیرینی دارد. بنابراین اگر از خوردن غذاهای شیرین لذت می‌برید می‌توانید این غذا را شیرین سرو کنید و در غیر این صورت کشمش و شکر آن را حذف کنید. زیرا یکی از مواد تشکیل دهنده رب پلو شامل برنج، انار، رب، گردو، پیاز، شکر و کشمش می‌شود. رب پلو شیرازی یک غذای ساده است که بسیار سریع آماده می‎شود و با وجود اینکه گوشتی در آن ریخته نمی‌شود ولی یک غذای قوی و سالم است. رب پلو غذایی است که برای افراد گیاهخوار نیز یک گزینه مناسب است. رب پلو را حتما حتما با سالاد شیرازی نوش جان کنید.

کوفته هلو شیرازی

کوفته غذایی همه پسند است که تمام افرادی که از خوردن گوشت لذت می‌برند از طرفداران این غذا هستند. کوفته هلو شیرازی یکی از خوشمزه‌ترین کوفته‌های ایران است که طعم و عطری فوق العاده دارد. اما در همین ابتدا باید بگوییم که در این نوع کوفته هیچگونه هلویی وجود ندارد و دلیل نامگذاری این غذا به کوفته هلو تنها شکل ظاهری و رنگ هلویی رنگ کوفته است. کوفته هلو شیرازی از برترین غذاهای سنتی شیراز است که طعمی فراموش نشدنی دارد. برای تهیه این کوفته از گوشت چرخ کرده، هویج، تخم مرغ، آرد نخودچی، سبزی معطر، رب و گاها زرشک و زعفران، کشمش و گردو استفاده می‌شود.

لوبیا پلو شیرازی

یکی دیگر از غذاهای محلی شیراز که باز هم نامی غلط انداز دارد، لوبیا پلو است. این لوبیا پلو آن لوبیا پلویی که در تمام کشور با لوبیای سبز و تازه و هویج درست می‌شود نیست. لوبیا پلو شیرازی یک غذای خوش عطر است که ترکیب اصلی آن لوبیا چشم بلبلی است. لوبیا چشم بلبلی با برنج، گوشت چرخکرده یا تکه‌ای، زعفران، دارچین، نمک و فلفل طعمی فوق العاده را ایجاد می‌کند. این غذا بسیار مقوی است و می‌توانید به جای گوشت از تکه‌های مرغ نیز برای طعم دار کردن غذا نیز استفاده کنید. لوبیا پلو شیرازی یک غذای همه پسند است که می‌توانید در سفر به شیراز از طعم و عطر خوش این غذا لذت ببرید. سالاد شیرازی با عطر نارنج و نعنا در کنار این غذا ضروری است.

شکرپلو شیرازی، پلویی شیرین و مجلسی

یکی دیگر از غذاهای سنتی شیراز که ظاهری رنگارنگ و طعمی متفاوت دارد، شکرپلو شیرازی است. این پلوی خوش‌عطر، پای ثابت مهمانی‌ها، مراسم مذهبی شیراز است و جزء غذاهای مجلسی این شهر به شمار می‌رود. طعم شیرین و عطر دل‌انگیز آن باعث شده در میان شیرازی‌ها محبوبیت زیادی دارد.
شکرپلو از برنج ایرانی، شکر به صورت شربت، زعفران دم‌کرده، گلاب، خلال بادام و پسته، خلال پوست پرتقال یا نارنج و کمی روغن تهیه می‌شود. ترکیب زعفران و گلاب عطر فوق‌العاده‌ای به این غذا می‌دهد و انواع خلال‌ها زینت کننده غذا هستند.
این غذا معمولاً به تنهایی یا در کنار خورشت قیمه و یا مرغ سرو می‌شود. اگر به غذاهای شیرین علاقه مند هستید، حتماً شکرپلو را امتحان کنید.

اشکنه شیرازی، غذای نوستالژیک

اشکنه شیرازی با پیاز داغ فراوان، سیب‌زمینی، تخم‌مرغ، آرد یا کمی آرد نخودچی، زردچوبه، نمک و فلفل درست می‌شود و از غذاهای ساده و قدیمی شیراز است. البته در برخی دستورها از شنبلیله خشک یا سبزی معطر نیز استفاده می‌کنند تا عطر غذا بیشتر شود. ترکیب این مواد با آب، یک غذای نیمه‌آبکی و سبک ایجاد می‌کند که با نان تازه و مخلفات بسیار خوشمزه است.
این غذای محلی بیشتر برای وعده شام یا صبحانه یک وعده جذاب و مقوی است. اشکنه شیرازی با مواد اولیه در دسترس و ساده تهیه می‌شود و شما می‌توانید با دستورات دقیق نیز خودتان این غذای محلی را درست کرده و لذت ببرید.

هویج پلو شیرازی، خوش رنگ و معطر

هویج پلو شیرازی نیز در لیست غذاهای اصیل شیراز جای دارد. این غذا از برنج ایرانی، هویج خلال‌شده، مرغ یا گوشت، پیاز، زعفران دم‌کرده، خلال بادام و پسته و گاهی کمی شکر برای ایجاد طعمی ملس تهیه می‌شود. ترکیب رنگ نارنجی هویج با زعفران و خلال‌های سبز و سفید، جلوه‌ای مجلسی و زیبا به این غذا می‌دهد.
این پلوی خوش عطر را همراه با مرغ زعفرانی سرو می‌کنند و در کنار آن سالاد شیرازی یا ماست می‌گذارند. هویج پلو شیرازی با ترکیب طعم ملایم و کمی شیرین می‌تواند سفر شما شیرین‌تر کند.

بهترین رستوران غذای سنتی شیراز

طعم واقعی کلم‌ پلو، قنبرپلو یا شکرپلو را باید در یک مکان حرفه‌ای تست کنید. یک رستوران سنتی با فضایی دلنشین و حال‌وهوای شیرازی بهترین مکان برای چشیدن غذاهای شیرازی است. نشستن در حیاطی با کاشی‌های فیروزه‌ای، صدای موسیقی ملایم و سفره‌ای پر از غذاهای رنگارنگ، بخشی از لذت سفر به شیراز است.
انتخاب بهترین رستوران غذای سنتی شیراز سبب می‌شود که طعم واقعی غذاهای محلی را با کیفیت بالا و مواد اولیه تست کنید. در ادامه با بهترین رستوران‌های سنتی شیراز را آورده‌ایم تا انتخابی بدون ریسک داشته باشید.

• رستوران سنتی شرزه
• رستوران سنتی کته ماس
• رستوران هفت خوان شیراز
• رستوران خانه سنتی پرهامی

غذاهای سنتی شیراز آنقدر زیاد است که معرفی آن در یک مقاله به درازا می‌کشد. بنابراین ما در میان غذاهای محلی این کشور برترین غذاها را از دیدگاه مخاطبان انتخاب کردیم. شما می‌توانید در سفر به شیراز با کسب اطلاع درباره بهترین رستوران‌های شیراز این امکان برای شما وجود دارد که غذاهای خوشمزه این شهر را با بالاترین کیفیت صرف کنید.
بلیط هواپیما لحظه آخری شیراز در فصل بهار در آژانس مسافرتی چارتر 118 سبب می‌شود که با پایین‌ترین هزینه ممکن به شیراز زیبا و خوشمزه سفر کنید. خرید ارزان‌ترین بلیط هواپیما را از آژانس گردشگری چارتر 118 بخواهید.

سوالات متدوال

• معروفترین غذای سنتی شیراز کدام است؟

معروف‌ترین غذای سنتی شیراز کلم‌پلو شیرازی است.

• غذاهای سنتی شیرین شیراز چیست؟

از معروف‌ترین غذاهای سنتی شیرین شیراز می‌توان به شکرپلو، رب ‌پلو، قنبرپلو، هویج ‌پلو و قورمه ‌به شیرازی اشاره کرد که اغلب طعمی ملس یا شیرین و معطر دارند.

• سوغاتی خوراکی محلی شیراز چیست؟

سوغاتی‌های معروف شیراز شامل مسقطی، فالوده شیرازی، کلوچه شیرازی و عرقیات گیاهی است.

• بهترین رستوران غذای سنتی شیراز کدام است؟

بهترین رستوران غذای سنتی شیراز رستوران هفت خان است.